技術アドバイザー紹介

菓子・惣菜の生産/商品開発/食の安全・安心

食品生産加工の専門家

菓子(ガム、キャンデー、チョコレート)惣菜の生産、商品開発、工場経営、会社実務経験があり、「食の安全、安心」講演依頼多数

技術士(農業部門)
公害防止主任管理者(水質1種)
教員免許(理科)中学1級

経歴

 1964年 大手食品・菓子メーカー 食品研究所員及び製造課長
 1982年 同社工場長
 1984年 食品メーカー 代表取締役
 1992年 企業 常務取締役
 1998年 技術士事務所 設立(食品コンサルタント)
 1998年~2009年 大阪大学工学部付設接合科学研究所 研究支援職員
 2010年~2014年 日本技術士会近畿本部登録 関西食品技術士センター会長

専門分野

食品生産加工,微生物制御,品質管理,衛生,経営管理,食文化

セミナー・講演等実績

・和歌山高専地域活力支援研究会「菌株を使用した食品開発・テンペ」(2012.11)
・「食品の安全と安心」ポルテ東大阪・東大阪商工会議所(2014.8)
・「食の安全と安心」第20回西日本技術士大会・堺市(2014.11)
・「健康・の安全と安心」地域産業協力センター・大阪市(2015.3)
・食品の「安全・安心を守る倫理」 日本技術士会近畿本部主催
 倫理シンポジュウム2017(2017.2)大阪大学中之島センター

受賞歴

・社内社長賞受賞(ヒット商品開発の基礎研究)
・日本技術士会長表彰

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