技術アドバイザー紹介

食品工場の生産技術・食用油脂のコンサルタント

食品工場、食用油脂の技術課題を解決へとお導きいたします。食品の研究開発やビジネスに役立つ特許情報を提供し、進むべき進路をアドバイスいたします。

技術士(農業部門)
エネルギー管理士
AIPE認定 知的財産アナリスト(特許)
JHTC認定 HACCPコーディネーター
甲種危険物取扱者
ボイラー技士(2級)

経歴

1993年 国立旭川工業高等専門学校 工業化学科卒業

1993年 大手食料品メーカー入社
     生産技術部門:8年従事
     ・トラブルシューティング
     ・改善、コストダウン、省エネルギー対策
     ・工程安定運転化
     ・生産プロセスの構築、設計、立上げ
     ・副産物高度利用  など
     研究開発部門・研究所:10年従事
     ・フライ油脂のロングライフ化研究と商品開発
     ・新商品最適生産方法開発
     ・フライ用パーム系油脂輸入及び商品開発
     ・品質改善
     ・香味油開発
     ・特定保健用食品開発
     ・カスタマー技術支援 など
     知的財産部門:7年従事
     ・特許情報調査、分析に基づくアドバイス
     ・発明の発掘、出願、特許化及びノウハウ保護
     ・契約、ライセンス、国内外係争対応 など

2018年 技術事務所開業

専門分野

食用油脂 
食品工場の生産技術 
知的財産情報

セミナー講演等実績

食品開発のための特許情報分析と特許マップの活用策について
(北海道立総合研究機構・食品加工センター 2018.11.7)
特許から見る食品保存技術動向と最新技術の紹介
(農林水産省/食品産業関連技術懇話会 2015.1.8)
食用油脂を取り巻く動向と課題(食品技術士センター 2012.7.21)

著書論文等実績

食品化学新聞
・揚げ物に繰返し使用するのに適している油とは?(2012.3.15掲載)
・食品特許の用途発明とその動向(2017.7.20掲載)
・ごま油の製法とその香味特徴(2018.8.16掲載)・・・他4記事
論文
・J. Oleo Sci., Vol. 50, No.4 (2001) p. 217-223
・日本栄養・食糧学会総会講演要旨集 55th (2001) p.16

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