技術アドバイザー紹介

食品開発(味・におい・おいしさ)のコンサルタント

食品の技術分野の中で、特に味・におい、おいしさの評価では実務経験が豊富で、食品開発や品質保証に貢献いたします

技術士(農業部門、総合技術監理部門)
NR・サプリメントアドバイザー
第一種衛生管理者

経歴

1979年 名古屋大学農学部食品工業化学科 卒業

1979年 大手飲料・食料品メーカー入社
     研究開発部門にて、下記に従事
     食品の開発(清涼飲料水、粉末・乾燥食品、レトルト食品、健康食品など)、
     食品加工技術、食品素材開発、健康機能研究、感性科学研究、
     研究開発マネジメント(設計品質管理、知的財産、研究企画、研究員教育など)
 2009年 研究所 所長
 2013年 研究開発本部研究所 所長(統合による組織変更)
 2015年 研究開発本部 シニアマネージャー
 2017年 研究開発本部 技術顧問(嘱託社員)
 2018年 同社退職
2017年〜技術士事務所開業
      大学の客員教授、非常勤講師を多数務める

専門分野

食品の商品開発(清涼飲料水、粉末・乾燥食品など)
食品の味・におい、おいしさの評価・研究
食品表示・法規、食の安全性、食の健康機能
研究開発マネジメント

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