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水産惣菜・水産商品の開発・製造コンサルタント
食品・バイオ製品設計製造・生産技術
食品に関する開発から製造まで、全てに関わる事をお手伝いします。
経歴
1983年 中央大学商学部会計学科 卒業
1983年 水産物の卸売および加工会社 入社
加工食品部門にて従事
1986年 食品メーカー 入社（~2009）
専務取締役開発部長として、スーパー、レストラン、コンビニの商品開発・営業に従事
・水産惣菜を開発、製造、供給
・惣菜工場を新設し、水産以外の惣菜の開発、製造、供給
・鰻蒲焼において藻臭除去やふっくら仕上げる製法を開発し、特許を取得
・料理人の調理を再現する炭火焼+ガス直火焼焼成機、連続式煮物ラインを開発
1998年 冷凍食品メーカー 代表取締役（~2009）
レストラン向け冷凍商品（天ぷら類、フライ類、焼き物）の中国製造事業に従事
2009年 食品流通会社 入社（~2014）
代表取締役として、コンビニむけ原料供給事業に従事
2009年 事業所設立
商品開発支援 、マーケティング指導 、工場指導・新商品立ち上げ 、
製造管理・ライン合理化など、食品全般の製造開発に関するコンサルタント業務に従事
現在に至る
専門分野
食品の商品開発（特に水産物）
製造技術の開発、新規工場のレイアウト作成
食品製造工場の管理、製造ラインの合理化
食品製造工場（国内外）の指導、立ち上げ
