技術アドバイザー紹介

食品の冷凍保存技術に関するコンサルタント

NO IMAGE

冷凍食品の技術開発・商品開発・新規事業検討の業務経験を活かし、貴社の冷凍食品事業における課題解決やチャレンジ支援を致します。

技術士(農業部門)
高圧ガス製造保安責任者(乙種化学)
危険物取扱者(乙種4類)

経歴

1985年 岡山大学 大学院農学研究科 修士課程 修了

1985年 大手工業用ガスメーカー入社
     食品事業部 商品開発グループにて、冷凍パン生地の技術開発を担当
1993年 商品開発グループ 1997年より課長
     冷凍食品の商品開発および市場開拓を担当
2000年 冷凍技術開発グループ 課長
     冷凍食品の製造方法等の基盤技術開発を担当
2003年 大手冷凍食品メーカーに転籍
     研究開発センター研究グループ マネージャー、2006年よりグループ長
     調理加工冷凍食品の加工方法や原料品質向上などの研究開発を担当
2014年 経営企画部 企画グループ マネージャーを兼務
     MOTを担当し、事業戦略に基づく技術開発戦略(R&D 戦略)に従事
2017年 研究開発センター 企画推進グループ グループ長
     R&D業務の企画管理や研究所の運営管理を担当
2019年 研究開発センター 研究開発推進部 部長
     および知的財産グループのグループ長兼任(~2020年6月)
     R&D戦略の推進管理や研究所の新設・移転計画の立案・推進管理を担当

2021年 技術士事務所を設立
     コンサルティング業務を開始

専門分野

・食品の冷凍保存技術
(冷凍に伴う品質課題解決、生産性向上・フードロス削減などへの応用など)
・分析評価に基づくおいしさ品質の設計や見える化
・技術情報の伝承・教育の仕組み作り

  • 技術のアドバイスが欲しいあなた! 技術アドバイザーをお考えの方!はこちらから!

    お問い合わせはこちら
  • 技術のアドバイスが欲しいあなた! 技術アドバイザーをお考えの方!はこちらから!

    技術アドバイザー登録